Ładowanie...

Carpaccio z pieczonego buraka

Zdrowa, smaczna, fit przekąska.
Carpaccio to nazwa związana ze sposobem podania, czyli cieniutkimi plasterkami. Sposobów na tą przekąskę jest wiele, jak choćby najbardziej nam znane carpaccio z wołowiny. Tym razem proponuję wersję z pieczonego buraka. Można ją przygotować również z buraka surowego, jednak moim zdaniem pieczenie dodatkowo podkręca jego słodki smak 😉

Składniki

Porcja dla 2 osób

  • burak, 2 szt. (średnie)
  • ser feta lub kozi, ok 50 g
  • rukola, 1 garść
  • pestki słonecznika lub dyni, ok 1 – 2 łyżek
  • oliwa z oliwek, 3 łyżki
  • sok z połowy cytryny
  • ocet winny (jabłkowy)
  • pieprz grubo mielony, do smaku


Pełen przepis "Carpaccio z pieczonego buraka", oraz wiele innych ciekawych, kulinarnych pomysłów znajdziesz na iMadzik.pl »